Obst, Gemüse . und Chemie: Lebensmittelchemikertag an der Universität Hohenheim [idw]

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Informationsdienst Wissenschaft - idw - Pressemitteilung
Universität Hohenheim, Florian Klebs, 15.09.2010 08:55

Obst, Gemüse … und Chemie: Lebensmittelchemikertag an der Universität
Hohenheim

20. bis 22. September ab 9.00 Uhr
Universität Hohenheim, Ökozentrum, Garbenstraße 30, 70599 Stuttgart
Pressegespräch am Montag, 20. September 2010, 10:45 Uhr, Raum B12

Von Obst und Gemüse zu Fruchtsäften oder Konfitüren: Trends in der
Herstellung pflanzlicher Lebensmittel und die Veränderung der
Inhaltsstoffe bei der Verarbeitung sind Schwerpunkte des Deutschen
Lebensmittelchemikertags an der Universität Hohenheim. Außerdem
diskutieren die Experten zum Thema Rückstände in pflanzlichen
Lebensmitteln, beispielsweise von Pflanzenschutz-, Desinfektions- oder
Tierarzneimitteln.

Dabei haben die Lebensmittelchemiker auch Rückstände wie Dioxine oder
dioxinähnliche Verbindungen sowie halogenierte Naturstoffe im Blick.
Weiteres Schwerpunktthema ist Kontrolle und Sicherheit unter dem Motto
"Amtliche Überwachung – Bleibt alles ganz anders?".

Folgende Experten aus Wissenschaft, Wirtschaft und Politik stehen zum
Pressegespräch zur Verfügung:

• Prof. Dr. Thomas Henle, Technische Universität Dresden, Vorsitzender der
Lebensmittelchemischen Gesellschaft

• Dr. Gunter Fricke, Nestlé Deutschland AG, Frankfurt am Main

• Dr. Ulrich Nehring, Institut Nehring GmbH, Braunschweig

• Gundula Thomas, Sächsisches Staatsministerium für Soziales und
Verbraucherschutz

Kontakt für Medien:
Dr. Renate Hoer, Gesellschaft Deutscher Chemiker, Öffentlichkeitsarbeit,
Tel.: 069/7917-493, E-Mail: r.hoer@gdch.de
Tagungsbüro: 20. und 21. September von 8.00 bis 17.00 Uhr und 22.
September von 8.00 bis 12.00 Uhr, Tel.: 0711 459-23388

Text: Konstantinidis / Töpfer

Arten der Pressemitteilung:
Pressetermine
Wissenschaftliche Tagungen

Sachgebiete:
Biologie
Chemie
Ernährung / Gesundheit / Pflege
Medizin
Wirtschaft

Weitere Informationen finden Sie unter
http://www.gdch.de/lchtag2010 "vollständiges Programm"

Die gesamte Pressemitteilung erhalten Sie unter:
http://idw-online.de/pages/de/news386418

Kontaktdaten zum Absender der Pressemitteilung stehen unter:
http://idw-online.de/pages/de/institution234

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